Incepeti prin a va asigura ca toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Intr-un bol incapator, puneti untul moale, uleiul si zaharul, apoi amestecati energic cu un tel pana cand compozitia devine cremoasa si omogena. Combinatia cu ulei garanteaza o textura extrem de pufoasa.
Continuati prin a adauga ouale, unul cate unul. Amestecati foarte bine dupa fiecare, asigurandu-va ca oul este complet incorporat inainte de a trece la urmatorul pas.
Peste aceasta compozitie pentru chec cu cirese puneti coaja de portocala sau lamaie, un praf de sare si o lingura de extract natural de vanilie. Omogenizati din nou pentru a distribui uniform aromele in tot aluatul.
Formarea aluatului si integrarea cireselor:
Turnati laptele peste baza aromata, urmat de faina si praful de copt. Incepeti sa amestecati usor pentru a activa agentii de crestere si a lega compozitia.
Cand faina este incorporata in proportie de trei sferturi, adaugati ciresele curatate si taiate pe jumatate. Pastrati cateva fructe deoparte pentru aspectul final.
Inlocuiti telul cu o spatula si amestecati cu miscari ample, de jos in sus. Opriti-va din mixat in momentul in care faina nu se mai vede deloc. Evitati amestecarea excesiva pentru a pastra un chec cu cirese pufos.
Coacerea, finisarea si servirea:
Tapetati cu hartie de copt o tava pentru chec cu dimensiunile de aproximativ 30x10 cm si adaugati compozitia. Nivelati bine suprafata si asezati ciresele pastrate deasupra pentru un decor apetisant.
Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius. Lasati preparatul la copt timp de aproximativ 1 ora si 20 de minute. Faceti testul cu o scobitoare inserata in mijloc; cand aceasta iese curata, desertul este gata.
Scoateti tava din cuptor si acordati preparatului un timp de repaus. Lasati checul sa se raceasca minimum o ora inainte de feliere pentru a obtine o sectiune perfecta si a va bucura de un miez moale, plin de savoare.
Pentru un rezultat perfect, urmareste reteta video pana la capat. Fiecare pas conteaza.