Category:

Ciorbe si supe

Ciorba de rosii olteneasca, cu fidea si multe legume | Reteta Video

by JamilaCuisine 10/08/2026

written by JamilaCuisine

Ciorba de rosii pe care o mancam in copilarie avea gustul acela placut acrisor pe care il caut si acum, mai ales vara. Pentru reteta aceasta am folosit rosiile bine coapte din solarul mamei mele si multe legume, asa ca am obtinut o ciorba usoara, aromata si hranitoare. Este genul de mancare simpla care nu are nevoie de ingrediente complicate ca sa fie foarte gustoasa.

Imi place la aceasta ciorba ca poate fi servita calda, dar este la fel de buna si rece in zilele toride. Are culoare frumoasa, multa aroma de la rosii, cimbru si verdeata, iar fideaua o face suficient de satioasa. Merita pregatita cand rosiile sunt in plin sezon, iar mai jos va spun cum puteteti sa faceti si voi o ciorbita perfecta.

Cuprinsul retetei

Ce rosii alegem pentru un gust placut acrisor?
Cum pregatim rosiile pentru cea mai gustoasa ciorba?
De ce calim legumele fara sa le prajim?
Cat timp fierbem ciorba de rosii si cand adaugam fideaua?
Cum servim ciorba de rosii olteneasca, calda sau rece?
Intrebari frecvente (FAQ)

Ce rosii alegem pentru un gust placut acrisor?

Pentru ciorba de rosii eu aleg rosiile bine coapte, zemoase si cu gust, nu pe cele care doar arata frumos. Rosiile din solarul mamei mele au fost numai bune, pentru ca s-au copt natural si aveau multa aroma. Daca folositi rosii care nu sunt coapte suficient, ciorba poate fi mai putin gustoasa sau pre acra, chiar daca adaugati multe legume si verdeata la final.

O combinatie de soiuri ajuta foarte mult. Eu am avut rosii roz, mai dulci, si rosii obisnuite, putin mai acrisoare. Unele aduc dulceata si aroma celelalte dau gustul proaspat pe care il cautam intr-o ciorba de vara. Incercati sa le gustati inainte, pentru ca asa va dati seama daca mai este nevoie sa potriviti acreala dupa fierbere.

Rosiile trebuie sa fie moi, dar fara zone stricate sau gust fermentat. O portie perfecta de ciorba de rosii va avea exact echilibrul dorit atunci cand toate ingredientele sunt gustoase si de buna calitate. Daca aveti multe rosii coapte si cautati si alte idei pentru ele, puteti pregati si rosii in bulion, o reteta foarte practica pentru lunile reci.

Cum pregatim rosiile pentru cea mai gustoasa ciorba?

Trucul bunicii pentru decojirea rosiilor

Bunica mea desprindea coaja fara sa puna rosiile in apa clocotita. Treceti partea neascutita a cutitului peste toata suprafata rosiei, apasand usor, cat sa separati coaja de pulpa, fara s-o zdrobiti. Dupa aceea, coaja se ridica usor si poate fi indepartata in cateva secunde. Metoda este potrivita mai ales pentru rosiile bine coapte, cu pulpa frageda.

Cand oparim rosiile pentru ciorba de rosii?

Oparirea ramane o metoda simpla atunci cand coaja nu se desprinde usor pentru ciorba de rosii. Puneti rosiile pentru scurt timp in apa clocotita, apoi raciti-le suficient cat sa le puteti manevra. Coaja se va desprinde mult mai repede, iar pulpa va ramane potrivita pentru gatit. Nu este nevoie sa le fierbeti, pentru ca vor continua oricum sa se gateasca in oala. Trebuie doar sa le opariti pentru cam 1 minut.

Cum taiem rosiile pentru ciorba?

Dupa decojire, taiati rosiile in cuburi potrivite, astfel incat sa lase suc, dar sa mai ramana si bucatele de pulpa in ciorba. Nu trebuie sa fie toate identice si nici foarte mici. In timpul fierberii se vor inmuia, se vor lega cu baza de legume si vor da o consistenta placuta, fara sa fie nevoie sa pasati preparatul.

De ce calim legumele fara sa le prajim?

Ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul capia au nevoie doar de cateva minute ca sa se inmoaie. La ciorba de rosii le calesc aproximativ cinci minute, cu putina sare si ulei, la foc mediu, fara sa le las sa se rumeneasca. Sarea ajuta legumele sa-si elibereze lichidul, iar amestecarea le fereste sa se prinda de baza oalei.

Scopul acestui pas nu este sa obtinem gust de prajit, ci o baza dulce si aromata. Cand legumele devin usor moi, rosiile pot fi adaugate peste ele si totul va fierbe uniform. O oala incapatoare este foarte utila, mai ales cand folositi multe legume si adaugati ulterior apa fierbinte. Pentru o alta masa usoara, puteti incerca si ciorba de legume.

Cat timp fierbem ciorba de rosii si cand adaugam fideaua?

Fierberea rosiilor pentru ciorba de rosii

Dupa ce legumele s-au inmuiat, las ciorba de rosii sa prinda gust fierband rosiile aproximativ cinci minute inainte de a adauga apa. In acest timp, pulpa se inmoaie, sucul se combina cu legumele, iar aroma devine mai intensa. Abia apoi adaug apa fierbinte si crengutele de cimbru, ca temperatura din oala sa nu scada prea mult.

Cand sunt legumele bine fierte?

Din momentul in care ati turnat apa, lasati ciorba sa fiarba aproximativ 20 de minute. Verificati morcovul, telina si pastarnacul, pentru ca acestea au nevoie de mai mult timp decat rosiile. Cand radacinoasele sunt moi, deci bine fierte, ciorbita este gata. Cimbrul poate ramane in oala pana aproape de final, apoi crengutele se scot.

Cat timp trebuie fiarta fideaua?

Fideaua este foarte subtire si se gateste repede, asa ca trei minute sunt suficiente. Daca fierbe prea mult, ciorba de rosii se poate ingrosa excesiv, iar pastele vor deveni prea moi dupa racire. Adaugati patrunjelul si leusteanul dupa ce fideaua este gata, apoi opriti focul. Pentru o varianta mai rustica, puteti folosi taietei de casa in locul ei.

Cum servim ciorba de rosii olteneasca, calda sau rece?

Lasati ciorba sa se racoreasca macar cinci minute dupa ce ati oprit focul. Aromele de cimbru, patrunjel si leustean se vor aseza mai bine, iar gustul rosiilor va fi mai bun. Vara o puteti servi si rece, mai ales la pranz, cand vreti ceva usor, cu multe legume si suficient de hranitor datorita fidelei.

Fiind o reteta olteneasca, eu prefer ciorba de rosii acrita doar de rosiile bine coapte. Daca soiurile folosite sunt mai dulci si vreti un gust mai pronuntat, puteti adauga putina zeama de lamaie, otet sau bors. Gustati mai intai ciorba, pentru ca este posibil sa fie suficient de acra si sa nu mai aiba nevoie de nimic.

La servire, un ardei iute si o felie de paine proaspata se potrivesc minunat. Verdeata adaugata la final ii da un miros proaspat, iar dupa racire aromele raman foarte placute. Serviti ciorba asa cum va place, calda sau rece, si bucurati-va de gustul rosiilor de vara. Usoara si aromata! Pofta buna!

Intrebari frecvente (FAQ)

Se poate congela aceasta ciorba?

Puteti congela ciorba de rosii, dar este mai bine sa o faceti fara fidea, deoarece pastele se pot inmuia la dezghetare. Adaugati fideaua proaspat fiarta cand reincalziti portia.

Pot folosi rosii din conserva?

Puteti folosi rosii din conserva cand cele proaspete nu sunt in sezon. Alegeti unele simple, fara arome adaugate, si gustati preparatul inainte sa potriviti acreala.

Cu ce pot inlocui fideaua?

Fideaua poate fi inlocuita cu taietei subtiri de casa. Tineti cont de grosimea lor si prelungiti fierberea doar cat este necesar, pentru ca pastele sa nu devina prea moi.

10/08/2026 1 comment

Ciorba de burta la Cook4Me, rapida si cremoasa | Reteta Video

by JamilaCuisine 22/11/2025

written by JamilaCuisine

Reteta de ciorba de burta rapida la Cook4Me este potrivita pentru momentele in care nu aveti timp sau rabdare s-o pregatiti in mod clasic. Acest tip de ciorba este unul care dureaza. La noi in familie tata era cel care pregatea pentru ocazii speciale. De obicei o facea de sarbatori sau aniversari. Imi amintesc ca el petrecea aproape o jumatate de zi pentru a o gati. Folosea o oala uriasa si flacara aragazului. Cumpara burta de vita proaspata, nu prefiarta si o fierbea cu orele.

Mai punea oase de vita si neaparat cateva bucati de rasol de vita. Ferbea totul cu rabdare, verfica de mai multe ori daca toate ingredientele erau bine gatite si nu se grabea niciodata. Facea totul pe indelete si cu multa rabdare. Poate ca si din acest motiv ii iesea si foarte gustoasa. Recunosc ca eu nu am rabdarea lui.

Eu prefer sa fac ciorba de burta rapida pentru ca imi doresc sa am mancarea gata mult mai repede. Cu 2 copii destul de mici inca si cu un job solicitant, nu am niciodata atat de mult timp precum mi-as dori. Vreau doar sa am mancarea zilnica gata pentru intreaga familie cat mai repede si cat mai usor. De obicei am cam 30 de minute la dispozitie, maxim o ora pentru cina.

Copiii vin de la scoala, noi suntem pe final cu munca, deci trebuie sa fie gata si mancarea. Cel mai des apelez la tehnologie pentru a face lucrurile mai rapid. Cand am carne care fierbe greu, folosesc multicooker-ul Tefal Cook4Me . Imi scurteaza foarte mult timpul de gatire, iar carnea e frageda de fiecare data. Il mai folosesc si la fasole, mazare uscata si la orice alt ingredient care se gateste mai greu.

Cum facem o ciorba de burta rapida si delicioasa de fiecare data?

Pentru aceasta ciorba de burta la Cook4Me rapida aveti nevoie de burta proaspata. Cea prefiarta nu e la fel de gustoasa, insa fierbe mai repede. Burta proaspata este gata in 30-40 de minute sub presiune. In plus am mai adaugat oase de vita pentru gust si rasol de vita pentru a avea si putina carne. Rasolul de vita nu este obligatoriu si se poate omite. Tatal meu il punea mereu la aceasta ciorbita, asa ca il folosesc si eu.

Ca legume am folosit ceapa, morcov si albitura. Pentru aroma am pui boabe de piper si frunze de dafin. Am fiert pentru inceput burta si carnea folosind setarea de gatire sub presiune. Dupa ce carnea este gata, am pus legumele care au fost gata in doar 10 minute. Nu necesita mai mult timp pentru ca apoi isi vor pierde din proprietati si nu vreti asta.

Am dres ciorba de burta rapida cu smantana si galbenusuri. Smantana trebuie sa fie grasa, cu cel putin 20% grasime. Pentru a fi siguri ca nu se va separa amestecul, puneti din zeama fierbinte in amestecul de oua si smantana. Puneti supa treptat, putin cate putin, amestecand continuu. Cand amestecul este fierbinte il turnati inapoi in ciorba. Bruta se taia in lamele cat mai subtiri, iar carnea o desfaceti usor cu mainile.

Daca doriti sa reincalziti ciorba, o puneti la foc foarte mic si amestecand continuu. Aveti grija sa nu fiarba pentru ca apoi se separa. Optional, puteti pune la calit un morcov, iar uleiul rezultat il puneti in ciorba. Va da o culoare frumoasa ciorbei si va fi delicioasa! Incercati si reteta de ciorba de fasole cu afumatura la Cook4Me.

22/11/2025 0 comments

Meniu de vara, 3 preparate pe baza de rosii simple si delicioase. Multumesc, Tefal!

Ciorbe si supe Mancaruri Retete Video

Meniu de vara: 3 Retete delicioase cu rosii romanesti | Video

by JamilaCuisine 11/07/2025

written by JamilaCuisine

Acest meniu de vara cu rosii romanesti este ideal in perioada in care rosiile romanesti sunt in sezon. Eu iubesc rosiile inca din copilarie. Bunica mea le cultiva in gradina ei si le aveam toata vara. Erau de-a dreptul delicioase, mari, carnoase si foarte zemoase. Nu erau perfect rotunde, asa cum sunt rosiile din supermarket, dimpotriva. Erau insa foarte mari si incredibil de gustoase.

Bunica le folosea in foarte multe preparate. Ne facea salata aproape in fiecare seara. Ne facea ostropel de pui de ficare daca cand ne taia cate un pui de curte sau ne facea mancare de rosii de fiecare data cand voia o mancare rapida si gustoasa. Cand rosiile erau prea multe pentru a le manca in stare proapate, atunci le conserva. Facea din ele bulion de casa pe care-l folosea iarna la mancare.

Eu iubesc sa fac cate un meniu de vara cu rosii pentru ca se mananca foarte bine de fiecare data. Astept cu nerabdare rosiile romanesti si abaia aste sa apara si sa le folosesc. Acum avem si noi rosioare in gradina, doar ca se coc mai tarziu. Din acest motiv caut sa cumpar din cele romanesti, daca se poate si bio. Caut producatori romani de incredere si cumpar doar rosiile acelea bune, zemoase si crescute cum trebuie.

Nu e usor, dar spre norocul meu inca se mai gasesc. Ma feresc de piete pentru ca acolo sunt mai mult intermediari si nu am incredere in ceea ce-mi spun. Rosiile sunt cumparate din en-gros-uri, cele mai multe din strainatate si vandute drept romanesti. Nici cele romanesti nu sunt mereu ceea ce trebuie, dar caut pana gasesc ceea ce vreau.

Cum facem un meniu de vara cu rosii repede si usor?

Pentru acest meniu de vara cu rosii romanesti am apelat la electrocasnicele de la Tefal. Dupa cum stiti deja, Tefal este brandul pe care-l folosesc exclusiv atunci cand vine vorba de electrocasnice mici, tigai si ustensile. Toate produsele lor sunt foarte bune. Le-am incercat si le folosesc aproape pe toate de ani si ani de zile. Nu cred ca e o zi in care sa nu folosesc ceva marca Tefal.

Pentru primul preparat am facut o tarta cu rosii la Tefal Optigrill 4in1. Am folosit accesoriul acestuia care il transforma intr-un cuptoras. Am folosit o mana de ingrediente si am obtinut o tarta delicioasa si super usor de facut. Cel de-al doilea preparat a fost un ostropel de pui facut in 20 de minute la Tefal Cook4Me Touch. Carnea a fost gata in doar 10 minute gatita sub presiune in oala minune. (P)

Ultimul preparat din acest meniu de vara cu rosii romanesti a fost un gazpacho, adica o supa spaniola. Am facut-o super rapid cu ajutorul blenderului Tefal PerfectMix Cook care nu doar paseaza, ci si gateste preparatele. Eu l-am folosit de aceasta data doar pe functia de pasare, dar face o treaba foarte buna si asa. Paseaza super fin chiar si legumele cu coaja, iar supa gazpacho a iesit foarte fina si gustoasa.

Tot ce trebuie sa faceti e sa o puneti la rece si s-o serviti direct din frigider. Eu ii mai adaug cateva legume taiate deasupra, putin ulei de masline si uneori oua fierte. Toate cele trei preparate sunt gustose, usor de pregatit si perfecte pentru vara. Puteti incerca si aceasta varianta de meniu pentru familia mea, facut tot cu electrocasnicele de la Tefal si la fel de gustos.

11/07/2025 0 comments

Ciorbe si supe Retete Video

Ciorba de scarita afumata ca la bunica din Oltenia | Reteta Video

by JamilaCuisine 13/06/2025

written by JamilaCuisine

Aceasta reteta de ciorba de scarita afumata ca la bunica imi aduce aminte de copilarie. Cand eram copil bunicii mei isi cresteau singuri porcul pe care-l sacrificau in fiecare an inainte de Craciun. Imi aduc aminte ca ei foloseau tot din animal. Si cand spun tot, era chiar tot. Transau toata carnea, o puneau pe categorii si o foloseau in totalitate. Faceau jumari din grasime, foloseau organele, stomacul, chiar si intestinele.

Se faceau carnati, se punea carne la garnita, se afumau oase pentru ciorba. Porcul era transformat intr-o multime de preparate pe care le puteam folosi o perioada lunga de timp. Aveam carne la garnita pana primavara tarziu. Bunica mea avea grija sa foloseasca mai intai din carnea proaspata, pentru a nu se strica si a nu o risipi.

Ciorba de scarita afumata ca la bunica este una care imi place in mod special. Bunica mea facea o ciorba excelenta si era atat de buna incat as fi putut s-o mananc in fiecare zi. Pentru ca nu mai consum carne de porc de multi ani, mi-a lipsit aceasta ciorba. Asta pana am gasit scarita de vita intr-un magazin si mi-a venit in minte aceasta reteta. Nu era afumata, dar am zis ca o afum eu doar ca sa pot face ciorba.

Zis si facut! M-am pus sa afum carnea pe care s-o folosesc la ciorbita. Bineinteles ca voi puteti cumpara scarita de porc gata afumata pe care s-o folositi la ciorba. V-as recomanda sa alegeti una buna cu putina grasime si mai multa carne. Aveti grija sa nu fie nici prea sarata pentru ca va poate strica ciorbita. Daca aveti una pe care o stiti, e si mai bine.

Cum facem cea mai buna ciorba de scarita afumata ca la bunica mea, in Oltenia?

Pentru aceasta ciorba de scarita afumata, ca la bunica, cel mai important ingredient este carnea. Asa cum spuneam mai sus, alegeti una de buna calitate. Puteti folosi si coasta afumata, tot de buna calitate. Si oasele garf sunt foarte bune. De fapt, puteti folosi orice carne afumata cu os preferati. Eu am folosit coasta de vita, pe care am afumat-o acasa si am folosit-o apoi in reteta.

Ca legume, nu am folosit nimic extraordinar: radacinoase, ceapa, ardei kapia si niste apio pe care il aveam la indemana si voiam sa-l folosesc. Am mai pus si cartofi, pentru ca la noi in casa cartofii sunt foarte iubiti. Ii gatesc la cuptor, ii fac piure sau ii adaug in diferite preparate. Copiii mei ar manca doar cartofi prajiti, daca ar fi dupa ei. Si noua ne plac, mai ales sotului meu.

Am inceput acesta reteta de ciorba de scarita afumata cu fierberea carnii. Am taiat scarita in bucati si am pus-o in apa rece. Am fiert-o si am indepartat spuma la nevoie pana cand carnea a fost bine fiarta. Abia apoi am pus radacinoasele si am lasat totul la fiert. Cand radacinoasele au fost pe jumatate fierte am adaugat cartofii si ardeiul kapia. La final se adauga rosiile pasate si borsul.

Borsul se pune dupa gust, mai mult sau mai putin, depinde cat de acra vreti sa fie ciorba. Daca doriti puteti sa si dregeti ciorbita cu smantana. O sa fie mai cremoasa si mai satioasa. Mie imi place si fara smantana. O alta reteta pe care trebuie s-o incercati este ciorba de pui olteneasca. Cu multe legume, carne frageda si un gust la fel de bun ca in copilarie. O sa va placa!

13/06/2025 4 comments

Ciorbe si supe Retete Video

Ciorba de loboda rosie, plină de gust si amintiri | Reteta Video

by JamilaCuisine 13/05/2025

written by JamilaCuisine

Aceasta reteta de ciorba de loboda rosie face parte din viata mea inca din copilarie. Era una dintre ciorbele pe care bunica si strabunica mea le faceau foarte des primavara. La noi la tara, in Oltenia, loboda crestea peste tot. Nu o cultiva nimeni, era pur si simplu o buruiana pe care o gaseai peste tot. Eu nu ma omoram dupa ea, ca orice copil, evident. Lor le placea foarte mult, iar strabunica chiar ne obliga sa mancam cat mai multe plante verzi.

Tot ea facea urzici cu malai si ne punea sa bem zeama in care le oparea. Ne spunea ca e buna pentru sanatate si ca ” ne schimba sangele”. Gustul era oribil si as fi facut orice, mai putin s-o beau, dar nu aveam de ales. Mai faceau si mancare de stevie, pe care la fel, o uram din suflet si o acceptam doar daca o servea cu oua prajite.

Bunica facea ciorba de loboda rosie de obicei in postul Pastelui, imediat ce loboda aparea si era frageda. Era foarte important sa fie loboda micuta, frageda. Punea in ea legumele pe care le avea la indemana si acrea cu zeama de corcoduse, de agurida sau chiar de macris, in functie de perioada. Strabunica manca aceasta ciorbita cu mamaliga. Facea o mamaliga vartoasa pe care o taia cu ata si pe care o manca pana la ultima bucatica.

Daca ii ramanea putina, i-o dadea cainelui sau pasarilor din curte. La noi in familie nu se gatea niciodata mult, nu se arunca multa mancare si nu se risipea mai nimic. Foarte rar bunica arunca mancare la porc, dar de obicei mancam tot ceea ce se gatea. Acum cand ma gandesc, aveau un respect enorm pentru mancare si risipa era aproape de zero.

Cum facem o ciorba de loboda rosie gustoasa si sanatoasa?

Pentru aceasta reteta de ciorba de loboda rosie am inceput cu legumele. Am folosit ceapa, morcov, telina, si ardei. Am incercat sa ma apropii cat mai mult de reteta bunicii, deci n-am folosit alte legume. Pentru a le da un plus de gust, am calit legumele in putin ulei, fara sa le prajesc. Pur si simplu le-am gatit cu putina sare, pana s-au inmuiat si si-au schimbat culoarea. Am pus apoi apa si le-am lasat sa fiarba.

A urmat apoi loboda pe care am taiat-o in bucati potrivite. Am folosit 6 legaturi bune, cam 500g. Pentru ca aveam in gradina, am pus si putin macris. Macrisul este asemanator cu spanacul, doar ca are un gust usor acru si este foarte sanatos. Acesta este optional, insa daca-l aveti la indemna, folositi-l. Va conferi ciorbei un gust minunat, usor acrisor si o va face mai nutritiva.

Tineti cont ca la ciorba de loboda rosie verdeturile nu trebuie sa fiarba mult. Este se gatesc rapid, asa ca puneti-le doar la final si lasati-le doar cateva minute. Pentru a acri eu am folosit bors, insa puteti acri cu orice va place. La nevoie este buna si putina lamaie pe care s-o adaugati in momentul servirii. Daca doriti, in aceasta ciorbita mai puteti adauga cartofi sau orez. In acest fel o veti face ceva mai satioasa.

Bunica mea spargea uneori oua direct in ciorba si le lasa sa fiarba acolo. Le gaseam prin farfurie si tare ne mai placeau. La final va recomand sa puneti o mana buna de leustean pentru si mai multa aroma. Daca va plac mult ciorbele cu carne, va recomanda ciorba de pui olteneasca. E o ciorba delicioasa cu carne frageda si multe legume. Este preferata fiului meu!

13/05/2025 3 comments

Blenderul minune care va fierbe singur supa

Ciorbe si supe Retete cu Tefal Retete Video

Am testat un blender minune care fierbe si paseaza singur supa

by JamilaCuisine 22/06/2024

written by JamilaCuisine

Am testat un super blender minune care fierbe si paseaza singur. S-a descurcat excelent sa gateasca, sa paseze supa si sa faca lapte vegetal.

Reteta Video Printeaza

Preparare 15

Gatire 25

Timpul total 40

Categorie Supa / Ciorba

Bucatarie Romaneasca

Servire 6 portii supa

Produs folosit in reteta

Blender Tefal PerfectMix Cook

Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!

No ratings yet

Ingrediente

Pentru lapte vegetal:

▢ 120 g caju
▢ 1 litru apa
▢ 1 lingura miere

De ceva vreme am avut in teste un blender minune care fierbe alimentele si paseaza perfect orice fel de ingredient, oricat ar fi de dur. Meseria mea are si o parte pe care nu toata lumea stie. Cea de testare a produselor pe care le folosesc in retetele mele. Marturisesc cu mandrie ca am avut oportunitatea de a primi si de a testa produse electrocasnice de toate felurile. Unele dintre ele au ajuns la mine cu mult inainte sa apara pe piata.

Le-am testat, mi-am spus parerea despre lucrurile care mi-au placut, dar si despre ceea ce nu mi-a placut sau ce as fi vrut sa se imbunatateasca. Cel mai tare lucru este ca acolo unde am dat feedback s-a tinut cont de el si s-au schimbat lucrurile pe care le-am sugerat. Acesta este unul dintre multelelucruri care imi plac la ceea ce fac.

Am testat acest blender minune care fierbe cu mare incantare. Imi place la nebunie sa fac teste in studioul JamilaCuisine. Acolo este refugiul meu de fiecare data cand trebuie sa muncesc. Merg acolo singura, imi pregatesc totul si imi fac treaba linistita. Ma linisteste teribil sa gatesc si as putea face asta in fiecare zi, pentru tot restul vietii. Ce nu-mi place este sa spal vasele, insa nu le poti avea pe toate in viata.

De fiecare data cand primesc un aparat nou insist sa-l testez inainte de a filma reteta. Vreau sa ma asigur ca produsul isi face treaba, ca gateste bine preparatele, ca este de ajutor. Din fericire cu produsele de la Tefal nu am avut niciodata probleme. De cele mai multe ori le-am testat inainte pentru a ma obisnui cu ele sau pentru a sti cum sa le folosesc corect.

Am testat un blender minune care fierbe supa si o paseaza perfect!

De can dam testat prima data acest blender minune care fierbe si paseaza pefect m-am indragostit de el. Mi se pare genial! Se numeste Tefal PerfectMix Cook si imi place la nebunie ca ne gateste mancare, nu doar o paseaza. In felul acesta nu mai murdarim alte vase. Punem totul in blender, il lasam sa fiarba si cand e totul blenderul paseaza alimentele pentru tine. Daca ai de facut supa crema pentru diversificare, atunci nu-ti trebuie altceva.

Stiu ca exista multe variante pe piata de blendere pentru copii, insa din ceea ce am citit de la altii nu paseaza bine legumele si practic dai banii degeaba. Ai nevoie de inca un blender pentru a pasa bine legumele. Cu blenderul Tefal PerfectMix Cook nu veti avea nicio data probleme cu pasarea. Are 1400 de watti si pe cuvant ca paseaza si caramida, daramite legume.

Am testat acest blender minune care fierbe si paseaza cu mai multe preparate. Am fost interesata in primul rand de cat de bine face lapte vegetal. Stiu ca sunt multi cei care vor sa-si faca lapte vegetal acasa si va pot confirma ca merge perfect. Nu e nevoie nici macar sa inmuiati nucile in prealabil. Laptele vegetal iese perfect de fiecare data, super cremos, fara bucati de nuci in el. Il mai puteti folosi pentru a face smoothies, sosuri, compoturi, supe.

Ce ziceti de inghetata de capsuni. O puteti face in blender din capsuni congelate si iaurt grecesc. Sincer, il puteti folosi la orice. Puteti face hummus, il folosi la tahini, la milkshake-uri. Daca va trebuie un blender de mare viteza, atunci vi-l recomand pe acesta cu toata sinceritatea si cu toate increderea. O sa va salveze o gramada de timp in bucatarie.

22/06/2024 0 comments

Ciorbe si supe Retete Video

Ciorba de perisoare de pui gustoasa si aromata | Reteta Video

by JamilaCuisine 27/05/2024

written by JamilaCuisine

Reteta de ciorba de periosoare de pui este una dintre preferatele familiei mele. Copiii mei, in special baietelul meu, sunt mari amatori de ciorba, așa ca o am mereu in frigider. Fie ca e de pui, fie ca e de legume sau cu carne trebuie neaparat sa avem o ciorba la indemana in fiecare zi. Si neaparat trebuie sa aiba cartofi. Rayan iubeste cartofii si i-ar mânca in fiecare zi. Ii place piureul, ii plac cartofii prajiti, ii plac cartofii la cuptor sau in mancare.

Cartofi sa fie si e fericit. Pentru ca ciorba e sanatoasa ma bucur mult ca ii place. Si eu am crescut cu ciorba in fiecare zi si imi place foarte mult. Bunica si mama ne faceau mereu ciorba si mereu era in frigider. Bunica ne facea ciorba din orice si o mancam fie ca voiam sa nu. Altceva nu aveam oricum de mancare la pranz.

Ciorba de perisoare de pui este una speciala pentru mine pentru ca acest fel de ciorba nu-l mancam decat la ocazii speciale. Mama o facea de Paste, de Craciun sau la alte ocazii speciale. Tocmai pentru ca o mancam rar mi se parea foarte buna. Bunica nu stia sa faca perisoarele, deci ea nu ne-a facea niciodata. Doar mama si tata stiau cum s-o faca, asa ca doar ne-o pregateau.

De obicei ne-o faceau cu carne tocata amestec, insa eu o fac fie cu carne tocata de vita, fie cu carne tocata de pasare. Poate sa fie carne de pui, de curcan sau din orice alta pasare aveti. Mie imi plac foarte mult si perisoarele de vita, dar aleg carne nu foarte grasa. Nu-mi place ciorba cu prea multa grasime. Nici in copilarie nu-mi placea grasimea si ma feream mereu de ea. Pur si simplu nu suportam gustul.

Cum facem o ciorba de perisoare de pui gustoasa si aromata?

Pentru ca aceasta ciorba de periosoare de pui sa fie gustoasa imi place sa calesc pentru inceput legumele. Folosesc radacinoase: morcov, pastarnac, patrunjel telina. Mai pun ceapa si ardei gras, iar uneori apoi sau chiar dovlecel. Toc legumele in cubulete mici pentru ca asa imi place sa le mananc. Nu suport bucatile mari de legume in ciorba si cred ca mi se trage din copilarie. Este foarte imporant sa fie lgumele mici, altfel nu le pot manca.

Perisoarele sunt si ele simplu de preparat si nu necesita multe ingrediente. Eu nu pun orez in perisoare, ci prefer sa-l pun in ciorba. Imi place mai mult asa, iar perisoarele arata mult mai bine. In plus parca nici nu e nevoie de orez in perisoare. Ceapa si ouale sunt suficiente. Mai adaug patrunjel pentru un plus de gust si uneori putina boia.

Dupa ce am calit legumele pentru aceasta ciorba de perisoare de pui, adaug apa si le las sa fiarba. Abia apoi pun orezul si perisoarele. Acestea din urma nu trebuie sa fiarba oricum prea mult. Cand sunt aproape gata pot pune rosiile si borsul. Acesta trebuie sa fie neaparat fiert inainte de a fi pus in ciorba si se pune dupa gust. Daca va plac ciorbele mai acre puneti mai mult, daca va plac mai putin acre puneti mai putin bors.

Aceasta ciorbita se poate si drege cu smantana si galbenusuri daca va place varianta mai bogata. Ca antreu puteti incerca reteta mea de cartofi taranesti la cuptor. Sunt deliciosi si se fac la fel de usor. In plus, se gatesc la cuptor si sunt gata repede! Va multumesc pentru ca mi-ati citit articolul si multumesc si Kebene Plus pentru ca ne-au fost alaturi!

27/05/2024 4 comments

Ciorba de fasole cu afumaturaCiorba de fasole cu afumatura

Ciorbe si supe Retete cu Tefal Retete Video

Ciorba de fasole cu afumatura la Cook4Me | Reteta Video

by JamilaCuisine 21/03/2024

written by JamilaCuisine

Reteta de ciorba de fasole cu afumatura este una care mie imi aminteste de copilarie si de mancarea bunicii mele. Aceasta ciorba era una foarte iubita in familia bunicii mele. Ea isi cultiva singura fasolea boabe. Vara culegea pastaile verzi si le folosea la mancare, iar toamna pastaile uscate pe care le curatam impreuna. Scoteam boabele din fiecare pastaie sub marul din curte.

Bunica scotea din radacina plantele si le punea gramada la umbra, apoi le curatam si stateam la povesti. Ne lua o jumatate de zi, insa erau momente de tihna de care ne bucuram si pe care nu le vedeam ca pe o munca. Pentru mine era chiar o activitate placuta, mai ales ca bunica cultiva tot felul de soiuri de fasole, de toate culorile, iar boabele arau ca un mozaic.

Bunica mea facea aceasta ciorba de fasole cu afumatura iarna, atunci cand avea carne de porc pe care si-o afuma singura. Taiau porcul de Ignat, apoi se apucau sa-l transeze si sa pregateasca carnea pentru ceea ce aveau nevoie. Puneau carne la garnita, faceau carnati, iar ciolanele si oasele le puneau la afumat. Nu risipeau nimic din porc si foloseau fiecare bucatica.

Din oasele afumate facea aceasta minunata ciorba care era de-a dreptul delicioasa. Bineinteles ca nu lispea nici varza calita cu afumatura pentru ca aveam mereu varza murata. Bunicii mei erau gospodari si aveau pivnita plina de muraturi, conserve si de tot ce mai aveau nevoie. La fel faceau si parintii mei si nu ne lipsea niciodata dulceata sau zacusca din pivnita.

Cum facem cea mai buna si mai rapida ciorba de fasole cu afumatura?

Pentru a gati aceasta ciorba de fasole cu afumatura am folosit multicookerul inteligent Tefal Cook4Me Touch. Acesta este un aparat multifuncional pe care il puteti folosi la orice mancare. Gateste foarte rapid si are in meniu o multime de retete cu tot cu modul de preparare explicat pas cu pas. In plus, se poate conecta la reteteaua voarte WI-FI si la aplicatia MyTefal, iar in felul acesta aveti acces la toate retetele noi din aplicatie.

De fiecare daca cand in aplicatie apar retete noi, acestea se vor descarca si in meniul aparatului. In felul acesta aveti la dispozitie, in mod gratuit, o sursa infinita de inspiratie pentru orice doriti sa gatiti. In cazul in care nu gasiti o anumita reteta o puteti prepara folosind modul manual. (P)

Foarte important la aceasta ciorba de fasole cu afumatura este sa lasati fasolea la inmuiat peste noapte. In felul acesta timpul de fierbere la Cook4Me va fi de doar 25 de minute. Da, ati citit bine, de atat este nevoie pentru ca fasolea sa fie bine fiarta. Am adaugat in ciorbita suficiente legume si bineinteles, afumatura.

Eu am folosit afumatura de pui pe care am pus-o in ultimele 10 minute de gatire pentru ca era deja gatita. Daca folositi de porc, puneti-o de la inceput, impreuna cu fasolea. A iesit o minunatie! Fasolea perfect fiarta, legumele la fel, gustul minunat usor afumat. Daca doriti sa faceti varianta de post, fara carne, incercati si ciorba de fasole simpla preparata tot la Cook4me. Iese foarte bine si se face la fel de repede.

21/03/2024 0 comments

Ciorbe si supe Retete Video

Bors moldovenesc de gaina acrit cu zeama de varza | Reteta Video

by JamilaCuisine 24/01/2024

written by JamilaCuisine

Reteta de bors moldovenesc de gaina este minunata pentru sezonul rece, si nu numai. Nu cred ca exista roman care sa nu fi crescut cu ciorba la pranz. La noi in familie cam acesta era meniul. Ciorba la felul intai si o alta mancare la felul doi. Fie ca era musaca sau orice fel de tocana, trebuia sa avem aceste doua feluri de mancare. Ciorbele difereau in functie de anotimp si de ceea ce aveam la dispozitie.

Mama facea cel mai des ciorba de pui. Ne placea foarte mult si se facea repede. Era si ieftina pentru ca de obicei avea pui de la tara in congeltor. Legumele nu erau deloc scumpe pe vremea aceea si de acric acrea cu zeama de varza sau folosea borsul cumparat de la vecinele noastre. Mancarea era simpla atunci si mancam ceea ce ne gateau parintii nostri.

Acest bors moldovenesc de gaina este simplu si foarte gustos. Se acreste cu zeama de varza si nu necesita multe ingrediente. Ca pasare puteti folosi orice aveti la dispozitie. Poate fi gaina de curte, poate fi pui, rata, gasca sau chiar curcan. Orice carne de pasare este buna. Trebuie doar sa tineti cont va aveti nevoie de carne cu os pentru a fi gustoasa ciorba.

Daca veti folosi carne fara os ciorba nu va fi la fel de gustoasa si nici nu va avea suficienta grasime. Carnea cu os are mult mai mult gust si e perfecta pentru ciorbe. Daca va deranjeaza oasele puteti scoate carnea din ciorba dupa ce a fiert. O dezosati si o puneti inapoi fara oase. Acesta este un truc bun daca aveti mofturosi la masa. Cand eram mica imi amintesc ca mereu aveam in ciorba cate o aripioare sau un spate de pui.

Cum facem cel mai gustos bors moldovenesc de gaina?

Pentru acest bors moldovenesc de gaina cel mai important lucru este fierberea carnii. Aceasta trebuie sa fiarba incet, la foc potrivit pana cand carnea aproape ca se desface de pe os. Abia apoi se adauga legumele si se lasa si ele la fiert. Nu fierbeti legumele prea mult, ci doar cat sa nu ramana crude. Cu cat fierbem mai mult legumele, cu atat isi pierd nutrientii. Daca puneti cartofi, ii adaugati mai sper final, dupa radacinoase. Eu ii adaug impreuna cu fasolea verde si ardeiul.

La final pun rosiile si zeama de varza. Iarna aceasta am pus varza la murat impreuna cu tata. A iesit o super varza murata cu o zeama rozalie, foarte gustoasa. Adevarul este ca tata face cea mai buna zeama de varza. Nu e nici prea sarata, nici prea acra, e pur si simplu perfecta si numai buna de baut.

In acest bors moldovenesc de gaina puteti pune si bors de tarate daca doriti. Zeama de varza este foarte potrivita iarna si primavara, atunci cand o avem la dispozitie. Cand nu o avem, o putem inlocui cu orice altceva care acreste, asa cum e si borsul. Daca doriti puteti adauga in ciorba si taietei facuti in casa sau cumparati. Daca ii faceti in casa trebuie sa-i taiati foarte foarte subtiri.

Nu este obligatoriu sa-i puneti, dar daca o faceti, nu mai puneti cartofi. Ca verdeata puteti pune orice: patrunjel, leustean, chiar si marar. Eu omit mararul pentru ca nu-mi place prea mult. Borsul moldovenesc se poate si drege cu smantana, asta daca va doriti o ciorba mai cremoasa. Serviti borsul moldovenesc cu paine proaspata, ardei iute si ca desert face si o portie de alivenci moldovenesti!

24/01/2024 0 comments

Ciorbe si supe Retete cu Tefal Retete Video

Shot de ghimbir si supa de dovleac pentru cresterea imunitatii

by JamilaCuisine 23/09/2023

written by JamilaCuisine

Shot-uri cu ghimbir si supa de dovleac pentru cresterea imunitatii, doua preparate perfecte pentru intreaga familie, mai ales daca aveti copii in colectivitate. Nu stiu cum e la voi, dar la noi e jale cu racelile. De cand e Sarah in colectivitate, la gradinita, iar acum la scoala, suntem raciti din septembrie pana in aprilie. Racim cu totii si mai dam raceala si la bunici. Luam suplimente de vitamina C, insa imi place sa ne luam nutrientii din alimente, nu din borcane.

Din acest motiv, am hotarat ca in aceasta toamna sa consumam cat mai multe alimente care sa ne ajute la cresterea imunitatii. Natura ne ofera multe leacuri si facem destul de des sucuri naturale din fructe si legume, insa nu atat de des precum ar trebui. Am decis sa schimb asta si sa consumam alimente bune pentru intreg organismul.

Cele doua retete de shot-uri cu ghimbir si supa de dovleac pentru cresterea imunitatii sunt simple si accesibile. Am inceput cu shot-urile pentru care am folosit storcatorul pentru fructe si legume Tefal Juiceo. Fiind unul cu preasare la rece pastreaza nutrientii din fructe si legume si stoarce minunat. Imi place ca are si posibilitatea de a pastra pulpa din alimente, astfel incat sa avem si fibre.

Cu ajutorul lui am stors toate ingredientele. Am folosit citrice, ghimbir si turmeric proaspete si am indulcit cu mere. Am mai adaugat catina proaspata pentru ca am gasit-o, insa o puteti inlocui si cu lamaie. De fapt va puteti personaliza shot-urile dupa cum doriti. Pastrati ghimbirul si turmericul, adaugati citricele voastre preferate si indulciti cu orice fruct doriti. Puteti folosi orice fructe aveti la dispozitie.

Doua preparate perfecte pentru intarirea sistemului imunitar, un shot de ghimbir si supa de dovleac.

Pe langa aceste shot-uri cu ghimbir am facut si supa de dovleac pentru cresterea imunitatii. Mie imi place mult dovleacul, asa ca il folosesc des cand e in sezon. Pentru ca am vrut sa-mi usurez foarte mult munca, am facut supa la blenderul de mare viteza Tefal UltraBlend Boost. Acesta e un blender cu functie de fierbere, asa ca face mai totul. Eu pun ingredientele, el le fierbe si le paseaza perfect.

Si pentru acest preparat am folosit ingrediente pentru intarirea imunitatii: ghimbir, turmeric pudra, usturoi, ceapa supa de pui facuta in casa si kefir. Toate sunt minunate pentru imunitate si le gasiti usor. Pentru un plus de gust si cremozitate am mai adaugat si un cartof dulce. Ca grasime am folosit ulei extra virgin de masline, insa e bun orice ulei presat la rece sau puteti pune unt.

Aceste shot-uri cu ghimbir si supa de dovleac pentru cresterea imunitatii sunt ambele perfecte pentru intreaga familie. Shot-urile se consuma in cantitate mica, aprox. 100ml, dimineata, pe stomacul gol. Daca copiilor nu le place gustul ghimbirului sau al turmericului, puteti adauga in ele o lingurita de miere. Aveti grija sa folositi miere buna, cruda si de buna calitate. Cautati o sursa de incredere si daca se poate si bio.

Mierea este un alt ingredient minunat pentru intreg organismul. Supa se poate consuma la pranz sau cina, cu crutoane sau ca atare. Mie imi place sa mai adaug putina branza telemea. Incercati si reteta de supa de cartofi cup pra z pentru un alt preparat simplu de realizat, gustos, satios si mai ales sanatos. Sper din suflet sa va fie si voua de folos! Pofta buna!

23/09/2023 0 comments

Newer Posts

Older Posts

Ciorbe si supe

Ingrediente

Mod de preparare

Decojirea si taierea rosiilor

Calirea legumelor

Fierberea ciorbei cu rosii

Adaugarea fidelei si verdeturilor

Nutritie pe portie/bucata

Cuprinsul retetei

Ce rosii alegem pentru un gust placut acrisor?

Cum pregatim rosiile pentru cea mai gustoasa ciorba?

Trucul bunicii pentru decojirea rosiilor

Cand oparim rosiile pentru ciorba de rosii?

Cum taiem rosiile pentru ciorba?

De ce calim legumele fara sa le prajim?

Cat timp fierbem ciorba de rosii si cand adaugam fideaua?

Fierberea rosiilor pentru ciorba de rosii

Cand sunt legumele bine fierte?

Cat timp trebuie fiarta fideaua?

Cum servim ciorba de rosii olteneasca, calda sau rece?

Intrebari frecvente (FAQ)

Ingrediente

Mod de preparare

Cum facem o ciorba de burta rapida si delicioasa de fiecare data?

Ingrediente

Pentru tarta cu rosii

Pentru ostropelul de pui

Pentru gazpacho

Cum facem un meniu de vara cu rosii repede si usor?

Ingrediente

Mod de preparare

Nutritie pe portie/bucata

Cum facem cea mai buna ciorba de scarita afumata ca la bunica mea, in Oltenia?

Ingrediente

Mod de preparare

Cum facem o ciorba de loboda rosie gustoasa si sanatoasa?

Produs folosit in reteta

Ingrediente

Pentru supa de legume:

Pentru lapte vegetal:

Am testat un blender minune care fierbe supa si o paseaza perfect!

Ingrediente

Pentru perisoare:

Pentru ciorba:

Mod de preparare

Nutritie pe portie/bucata

Cum facem o ciorba de perisoare de pui gustoasa si aromata?

Produs folosit in reteta

Ingrediente

Mod de preparare

Nutritie pe portie/bucata

Cum facem cea mai buna si mai rapida ciorba de fasole cu afumatura?

Ingrediente

Mod de preparare

Nutritie pe portie/bucata

Cum facem cel mai gustos bors moldovenesc de gaina?

Produs folosit in reteta

Ingrediente

Pentru shot de ghimbir:

Pentru supa de dovleac:

Mod de preparare

Doua preparate perfecte pentru intarirea sistemului imunitar, un shot de ghimbir si supa de dovleac.