JamilaCuisine 
Ingrediente
- 1 kg dovlecei razuiti
- 300 g faina
- 300 g cascaval
- 250 g iaurt grecesc cu 10% grasime
- 100 ml ulei
- 10 g praf de copt
- 5 oua
- 1 legatura ceapa verde
- 2 lingurite ceapa granulata
- 1 lingurita boia dulce extra
- 1 lingurita usturoi granulat
- 1 lingurita amestec de ierburi italiene
- putina sare
Mod de preparare video
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de budinca de dovlecei cu cascaval le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Comanda produsele marca JamilaCuisine din magazinul meu JamilaShop.ro!
Reteta de budinca de dovlecei cu cascaval este minunata atunci cand apar dovleceii romanesti. Este pacat sa nu-i folosim, mai ales ca sunt foarte gustosi si sanatori. Mie imi plac foarte mult dovleceii inca din copilarie. Bunica mea ni-i tot gatea si ne facea in special dovlecei prajiti. Ne placeau foarte mult cu usturoi si cu telemea veche de oaie. Bineinteles ca bunica mai folosea dovleceii si la ciorba. Pe cei care cresteau prea mari ii dadea la porci sau ii lasa pentru seminte. In felul acesta avea seminte pentru a-i cultiva in fiecare an. Am apreciat-o mereu pentru ca-si cultiva aproape tot ceea ce folosea si ca nu cumpara de la magazin decat foarte putine lucruri. Ii placea sa aiba in gradina ei tot ce avea nevoie, facea conserve, pastra alimente pentru iarna. Se gospodarea.
Am facut aceasta budinca de dovlecei cu cascaval de foarte multe ori si o fac in fiecare an. Am tot facut-o in diferite combinatii si de fiecare data a fost excelenta. E foarte buna calda sau rece si se poate lua si la pachet. Este tipul de preparat pe care-l puteti adapta foarte usor in functie de nevoi. La fel se poate adapta si lasagna de dovlecei. Un alt preparat delicios, dietetic si foarte potrivit pentru toata familia. Este ideal pentru persoanele care vor sa renunte la carbohidratii simpli sau la gluten. Am inlocuit pastele cu dovlecei pe gratar si a iesit un preparat foarte gustos, hranitor si dietetic. Am mai facut si dovlecei pane, asa cum faceam mama in copilaria mea, in doua moduri. Unii in pesmet, unii in aluat. Ambele variante sunt minunate si foarte gustoase.
Cum facem cea mai buna budinca de dovlecei cu cascaval?
Pentru ca aceasta budinca de dovlecei sa iasa bine si sa nu fie apoasa, cel mai importanta este pregatirea dovleceilor. Acestia se razuiesc, apoi se sareaza si se lasa sa stea astfel incat sa-si elibereze lichidul. Anul acesta, fiind unul ploios, dovleceii sunt parca si mai aposi de obicei. Oricum sunt o leguma cu un continut mare de apa, deci este foarte bine sa-i scurgeti. Cu cat vor fi mai bine scursi cu atat budinca va iesi mai bine. In rest, nu aveti nevoi de multe ingrediente sau de ingrediente speciale. Eu am optat pentru cascaval afumat, asta pentru ca-l aveam la indemana. Voiam sa-l folosesc si aceasta reteta a fost ocazia perfecta. Voi puteti folosi orice cascaval doriti si-l puteti inlocui si cu telemea. Puteti folosi si mozzarella, cheddar sau orice alt tip de branza.
In compozitia pentru aceasta budinca de dovlecei cu cascaval mai puteti pune orice alte ingrediente mai doriti. Putin bacon, ciuperci, porumb, rosii uscate. Va puteti adapta reteta dupa cum doriti si dupa ce aveti la indemana. Si maslinele merg foarte bine, la fel si ceapa calita. Am copt budinca intr-o tava rotunda pana cand s-a rumenit bine deasupra si nu a mai avut aluat lichid in interior. Dupa ce o scoateti din cuptor se va lasa imediat, dar acest lucru e normal. Partea buna e ca o puteti servi calda sau rece si o puteti si reincalzi. Merge minuntat cu tzatziki sau cu orice sos pe baza de iaurt. Puteti incerca si tarta de dovlecei cu telemea care este similara, insa are un gust usor diferit. Ambele preparate sunt foarte gustoase si merita incercate!
