Ingrediente
- 1 kg visine
- 2 linguri miere
- apa
Mod de preparare
Pregatirea visinelor si masurarea lichidului:
- Spalati foarte bine visinele si asezati-le in borcane cu tot cu samburi, fara sa le curatati.
- Umpleti fiecare borcan pe trei sferturi cu visine, sau doar pe jumatate daca vreti mai multa zeama.
- Turnati apa in borcane cat sa le umpleti, lasand putin loc liber pentru fierbere.
- Varsati apa inapoi intr-o carafa, pentru a masura exact de cat lichid aveti nevoie pentru compotul de visine.
Indulcirea si umplerea borcanelor:
- Adaugati miere in apa masurata, dupa gust, incepand cu doua linguri.
- Amestecati bine apa cu mierea, pana cand mierea se dizolva complet.
- Daca folositi zahar in loc de miere, fierbeti apa cu zaharul pana cand acesta se dizolva.
- Turnati lichidul indulcit inapoi in borcane, peste visine.
- Puneti capacele pe borcane si inchideti-le bine.
Fierberea compotului:
- Asezati un prosop pe fundul unei cratite incapatoare, pentru ca borcanele sa stea protejate in timpul fierberii.
- Puneti borcanele in cratita, peste prosop.
- Turnati apa rece in cratita, cat sa ajunga pana la jumatatea borcanelor sau putin mai sus.
- Porniti focul si lasati borcanele sa fiarba la foc mic timp de 30-40 de minute din momentul in care apa incepe sa fiarba.
Racirea si pastrarea:
- Verificati daca zeama a devenit rosie, iar visinele sunt usor crapate, semn ca reteta este gata.
- Lasati borcanele in cratita ca sa se raceasca usor, daca nu aveti alte borcane de fiert.
- Daca aveti mai multe borcane, scoateti-le separat si acoperiti-le cu o patura groasa, ca sa se raceasca treptat.
- Consumati compotul dupa ce s-a racit sau pastrati-l in dulap ori in camara pentru iarna.
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de compot de visine este una dintre preferatele mele. Imi place mai ales rece, din frigider, dar nu-l refuz nici iarna, la temperatura camerei. La fel de mult imi place si dulceata de visine, una din dulceturile copilariei mele. Nu este nimic complicat in a face asceasta reteta.
Avem nevoie evident de visine, apa si ceva indulcitor. Pentru un compot perfect, eu am ales sa nu folosesc zahar si l-am inlocuit cu miere, insa voi puteti pune orice fel de indulcitor, chiar si zahar daca preferati. Daca doriti, puteti chiar sa nu-l indulciti deloc, asta daca va plac compoturile acrisoare.
Pentru a face acest compot de visine, trebuie in primul rand sa punem visinele in borcane. Puteti umple borcanele pe trei sferturi sau chiar pe jumatate, daca doriti sa aveti mai multa zeama. Umpleti borcanele cu apa apoi goliti apa intr-un recipient pentru a sti exact de cata aveti nevoie si pentru a o putea indulci dupa gust.
Dupa cum v-am spus, eu am indulcit apa cu miere, insa este bun orice fel de indulcitor doriti sa folositi. Puteti pune zahar alb sau nerafinat, sirop de agave sau orice alt indulcitor doriti. Umpleti inapoi borcanele de compot, le strangeti bine si le puneti intr-o cratita la fiert. Astfel, procesul de preparare pastreaza aroma de visine in compot.
Cum pastram compot de visine pentru iarna?
In cratita puneti un prosop la baza si apa cat sa ajunga la jumatatea borcanelor. Lasati borcanele sa fiarba, pentru 30-40 minute din momentul in care apa a inceput sa fiarba. Lichidul trebuie sa fie de culoare rosie, iar visinele sa fie usor crapate. Pentru ca aroma de compot de visine sa ramana intensa, lasati borcanele de compot de visine sa se raceasca in apa in care au fiert, apoi puneti-le in camara.
Daca aveti mai multe borcane de fiert, le puteti scoate imediat dupa si le lasati sa se raceasca usor acoperite cu paturi groase. Procedati la fel si cu restul borcanelor pana le terminati pe toate. Nu puneti borcanele in apa clocotita, ci in apa rece. Astfel se pastreaza prospetimea visinelor in compot de casa.
Consumati acest compot de visine rece, direct din frigider. Este excelent alaturi de orez cu lapte sau pur si simplu ca atare. Mie imi place ca atare si intotdeauna beau prima data lichidul aromat si apoi ma bucur de visinele delicioasa.
Sper din suflet ca v-a placut reteta mea de compot, fie el cu visine sau alte fructe. Prepararea acestui compot de visine este sanatoasa, usor derealizat si delicioasa. Se pastreaza foarte bine pe timpul iernii si puteti folosi visinele la reteta de tort Padurea Neagra. Daca si voua va plac visinele, puteti incerca si alte retete, asa cum e cusma lui Guguta. Evident ca puteti folosi si visinele din compot pentru aceasta reteta.
Felicitari pentru toate rețetele culinare.
Foarte bune toate rețetele. Felicitari!!!!!
Mulțumesc pentru rețete