Eclere pas cu pas | Reteta Video

Reteta de eclere pas cu pas este una dintre cele mai cerute retete de la voi, asa ca trebuia neaparat sa vin cu o versiune video.

Reteta Video Printeaza

Preparare 40 minute minute

Gatire 40 minute minute

Timpul total 1 ora ora 20 minute minute

Categorie Desert

Bucatarie Frantuzeasca

Servire 12 eclere

Calorii 287 kcal

Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!

4.27 from 1036 votes

Ingrediente

 

Pentru coji:

• ▢ 150 g faina
• ▢ 125 ml lapte
• ▢ 125 ml apa
• ▢ 100 g unt
• ▢ 5 oua medii sau 4 mari (65 g / fiecare)
• ▢ putina sare

Pentru crema:

• ▢ 500 ml lapte
• ▢ 100 g zahar
• ▢ 60 g faina
• ▢ 3 oua
• ▢ 1 pastaie de vanilie
• ▢ 200 ml frisca lichida (optional)

Mod de preparare

 

• Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de eclere il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 287kcal | Glucide: 25g | Proteine: 8g | Grasimi: 18g | Grasimi saturate: 10g | Sodiu: 131mg | Fibre: 1g | Zahar: 11g | Calciu: 90mg

Reteta de eclere pas cu pas este una dintre cele mai cerute retete de la voi, asa ca trebuia neaparat sa vin cu o versiune video. Nu stiu de ce, dar se pare ca eclerele va dau batai de cap sau ca va este frica de ele. Imi amintesc si acum de primele eclere pe cale le-am mancat. Eram la o petrecere, iar gazdele le faceau chiar atunci. Eram fascinata de cojile perfecte, de crema care mirosea genial si cantitatea uriasa de frisca. Imi aduc aminte ca toata petrecerea am mancat eclere si ca de atunci se numara printre deserturile mele preferate.

Nu este atat de greu sa faci eclere pas cu pas. Trebuie doar sa urmati niste reguli. In primul rand aluatul trebuie foarte bine lucrat cu lingura pentru a scoate cat mai multa umezeala din el. Apoi este foarte important sa adaugam ouale unul cate unul si sa amestecam bine. In functie de cat de mari sunt ouale s-ar putea sa nu mai fie nevoie sa punem ultimul ou. Aluatul nu trebuie sa fie prea moale pentru ca eclerele nu vor creste cum trebuie, ci se vor lati in tava.

La fel de important este sa nu deschideti cuptor in primele 15- 20 de minute. Cojile trebuie sa fie foarte bine rumenite inainte de asta pentru a nu se lasa. Cand cojile s-au rumenit, usa se poate deschide, iar focul se miscoreaza si se mai lasa pana se usuca bine si in interior. In functie de cuptor lucrul asta poate sa dureze mai mult sau mai putin. Ajuta daca le si intepam cu un cutit pentru ca aburul sa poata iesi. Crema este mult mai usor de facut si e delicioasa. Eu intotdeauna fac mai multa pentru ca ne place foarte mult si o mancam direct din castron.

Frisca se poate pune in crema sau se poate bate si se pune in ecler peste crema. Oricum ar fi, vor fi delicioase. Dupa ce sunt gata, le glazurati cu ciocolata si lasati-le cateva ore la frigider. Savurati-le apoi cu toata familia. Va asigur ca vor fi cele mai bune eclere din lume! Pentru alte arome, puteti pune in crema pentru eclere ingrediente diferite. Pentru eclere cu cafea, adaugati in crema 2 lingurite de cafea instant, pentru eclere cu ciocolata, adaugati in crema 100g de ciocolata razuita. Si fructele merg la fel de bine, iar eclerele cu zmeura sunt delicoase.

Mod de preparare eclere pas cu pas: