Lasagna Bolognese facuta acasa | Reteta Video

Lasagna bolognese este o mancare extrem de delicioasa care se pregateste in straturi de paste, sos Bolognese si sos Bechamel.

Reteta Video Printeaza

Preparare 1 ora ora 20 minute minute

Gatire 1 ora ora

Timpul total 2 ore ore 20 minute minute

Categorie Fel principal

Bucatarie Italiana

Servire 12 portii

Calorii 476 kcal

Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!

4.16 from 802 votes

Ingrediente

 

Pentru sos bolognese:

• ▢ 1 kg carne tocata de vita
• ▢ 1 kg rosii pasate
• ▢ 3-4 linguri ulei
• ▢ 2 linguri pasta de tomate
• ▢ 2 morcovi
• ▢ 2 cepe
• ▢ 2 frunze de dafin
• ▢ 3 catei de usturoi
• ▢ putin rozmarin
• ▢ putin cimbru
• ▢ ierburi italiene
• ▢ sare
• ▢ piper

Pentru sos bechamel:

• ▢ 700 ml lapte
• ▢ 70 g faina
• ▢ 70 g unt
• ▢ 1 frunze de dafin
• ▢ putin cimbru
• ▢ nucsoara
• ▢ piper
• ▢ sare

Pentru asamblare:

• ▢ 200 g mozzarella rasa
• ▢ 100 g parmezan
• ▢ foi lasagna

Mod de preparare

 

• Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de lasagna Bolognese le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 476kcal | Glucide: 26g | Proteine: 27g | Grasimi: 29g | Grasimi saturate: 14g | Sodiu: 1028mg | Fibre: 4g | Zahar: 14g | Calciu: 305mg

Lasagna bolognese  este o mancare extrem de delicioasa care se pregateste in straturi de paste, sos Bolognese si sos Bechamel. Am pregatit impreuna aceste sosuri retetele trecute, asa ca le aveti deja la indemana. Pentru un preparat reusit trebuie in primul rand sa folositi ingrediente de calitate, stiu ca am tot spus asta, insa este extrem de important. Tineti minte, puneti bun, iese bun. Pentru foile de lasagna le recomand pe cele italiene, cu ou si care nu necesita prefierbere.

De ce sa nu ne usuram munca, daca se poate? Apoi, va recomand sa folositi parmezan nerazuit, din acela tringhiular. Este mult mai bun si mai plin de aroma decat cel gata razuit care de obicei este obtinut din resturi de parmezan si alte branzeturi. La fel si cu mozzarella, cea mai buna este cea italiana, de preferat cea proaspata, dar e buna si cea putin uscata. Totusi revin la aceleasi principii, ingredientele sa fie de buna calitate. Carnea sa fie tocata in fata voastra la macelarie sau de catre voi acasa.

Pentru reteta de lasagna Bolognese aveti oricum nevoie de carne slaba sau cu cat mai putina grasime. O alta recomandare ar fi sa va pregatit dinainte toate ingredientele si sa gatiti fara graba sau stres. Dupa ce ati terminat de pregatit ambele sosuri, puteti asambla lasagna Bolognese. Ungeti bine o tava cu unt, iar in ea puneti un strat foarte subtire de sos de carne. Apoi puneti un strat de foi, unul de bachamel si iar un strat de sos de carne, parmezan ras si tot asa pana umpleti toata tava.

Tineti cont ca ultimul strat trebuie sa fie cel de paste si sa fie acoperit cu bechamel. Deasupra punem mozzarella rasa si presaram din belsug parmezan. Dam totul la cuptor pentru aproximativ o ora si servim lasagna Bolognese calduta alaturi de o salata sau pur si simplu ca atare. Daca pregatita o cantitate mai mare, o puteti si taia in bucati si o puteti congela. La nevoie doar o incalziti si aveti gata un preparat gustos si satios.