Ostropel de pui ca la bunica | Reteta Video

Cel mai bun ostropel de pui il face bunica mea. V-am mai povestit de ea si de copilaria mea la tara.

Reteta Video Printeaza

Preparare 20 minute minute

Gatire 40 minute minute

Timpul total 1 ora ora

Categorie Fel principal

Bucatarie Romaneasca

Servire 4 portii

Calorii 436 kcal

Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!

4.65 from 619 votes

Ingrediente

 

• ▢ 700 g carne de pui
• ▢ 3-4 linguri ulei
• ▢ 4 catei de usturoi feliati
• ▢ 4 catei de usturoi razuiti
• ▢ 1 litru suc de rosii
• ▢ 1 lingura cimbru uscat
• ▢ 1 legatura patrunjel
• ▢ sare
• ▢ piper

Mod de preparare

 

• Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de ostropel de pui il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 436kcal | Glucide: 13g | Proteine: 34g | Grasimi: 27g | Grasimi saturate: 7g | Sodiu: 148mg | Fibre: 1g | Zahar: 8g | Calciu: 62mg

Cel mai bun ostropel de pui il face bunica mea. V-am mai povestit de ea si de copilaria mea la tara. Eu am crescut la tara si mancarurile copilariei mele sunt cele care imi plac mai mult ca orice si care ma transporta instantaneu in trecut. Saramura de pui, gogosile, painea, ciorba, mancarica de rosii, toate, absolut toate imi plac la nebunie.

Fac foarte des ostropel de pui vara, insa niciodata nu e la fel de bun ca cel al bunicii. Nu ma intelegeti gresit, si ostropelul meu e bun si gustos, dar parca nu are gustul cu care eram obisnuita in copilarie. Totusi, se apropie foarte mult de cel al bunicii si sper sa va placa si voua.

Aceasta reteta este cea pe care bunica mea o face in mod obisnuit. Fara ceapa, fara morcovi, fara alte legume. Doar cu rosii, muuult usturoi si pui. O reteta simpla pe care bunica o pregatea mereu vara, atunci cand in weekend ne taia un pui frumos din curtea ei.

De fiecare data ne facea ostropel din pulpe si piept, iar din restul puiului ne facea ciorba. Daca avea doar gaini, atunci fierbea inainte toata carnea in ciorba si scoate pulpe di pieptul aproape de final. Fiind o pasara mai batrana, carnea era ceva mai tare. Rosiile erau tot din gradina bunicii. Coapte, zemoase si dulci.

Daca avea rosii proaspete, folosea o razatoare pentru a le marunti si a elimina coaja. Daca nu mai avea rosii in gradina, folosea suc de rosii facut de ea, pus in sticle si pastrat in pivnita. Nu cred ca mai e cazul sa va spun ca bunica face si cel mai bun suc de rosii din lume. Il fierbe la foc mic de lemne si e delicios.

Pentru sucul de rosii, eu am folosit un blender, apoi am trecut totul printr-o sita pentru a elimina cojile si semnintele. Oricat de mult imi plac rosiile, nu suport cojile acestora in reteta de ostropel de pui. Puteti folosi si suc de rosii gata fiert dau suc de rosii din comert. Va fi totusi mai gros, asa ca va trebui sa adaugati si apa.

Un alt ingredient esential si care ar trebui sa se foloseasca intr-o cantitate generoasa in aceasta mancare, este usturoiul. Usturoiul face ostropelul gustos si aromat, iar mie imi place la nebunie sa-l folosesc. Puteti diminua cantitatea de ustoroi, insa eu va recomand sa n-o faceti.

Acest ostropel de pui se serveste fie cu mamaliga, asa cum face bunica, fie cu piure de cartofi, asa cum face mama. Este de-a dreptul delicios si pana si cei mici il adora, va garantez. Pentru o alta retete delicioasa cu pui si rosii, va invit sa incercati si reteta mea de pui cacciatore. Buna si usor de preparat!