Tort cheesecake Red Velvet perfect pentru Revelion | Reteta Video

Tort cheesecake Red Velvet, o combinatie delicioasa cu blat pufos si usor umed si crema fina de frisca si crema da branza. Delicios!

Reteta Video Printeaza

Preparare 40 minute minute

Gatire 50 minute minute

Timpul total 1 ora ora 30 minute minute

Categorie Desert

Bucatarie Internationala

Servire 16 portii

Calorii 518 kcal

Va place aceasta reteta?Va rog sa-i acordati 5 stelute!

5 from 2 votes

Ingrediente

 

Pentru blatul de Red Velvet

• ▢ 300 g faina
• ▢ 220 g lapte batut (sana sau kefir)
• ▢ 200 g unt moale cu 80% grasime
• ▢ 200 g zahar
• ▢ 15 g praf de copt
• ▢ 10 g colorant rosu
• ▢ 5 oua
• ▢ 1 lingura extract de vanilie
• ▢ sare

Pentru crema

• ▢ 600 g crema de branza
• ▢ 500 g frisca LaDORNA cu 35% grasime
• ▢ 200 g zahar pudra
• ▢ 1 lingura extract de vanilie
• ▢ 15 g gelatina

Mod de preparare

 

• Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de tort cheesecake Red Velvet le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Nutritie pe portie/bucata

Calorii: 518kcal | Glucide: 44g | Proteine: 8g | Grasimi: 35g | Grasimi saturate: 21g | Grasimi nesaturate: 0.4g | Sodiu: 379mg | Fibre: 1g | Zahar: 28g | Calciu: 107mg

Acest tort cheesecake Red Velvet este perfect pentru Revelion. Asa cum v-am obisnuit, termin fiecare an cu o reteta noua de tort pentru Revelion. Anul trecut am facut tort baclava cu fistic. Era o combinatie delicioasa de baclava si tort cu frisca. Se face foarte usor si e delicios. La noi in familie de Revelion facem mereu o prajitura sau un tort. Uneori facem tiramisu, asta daca voiam un desert mai simplu, fara coacere.

De obicei eu eram responsabila cu desertul, iar ai mei cu mancarea. Mie imi placea cel mai mult sa fac deserturile, mai ales pentru ca puteam face ce-mi placea mie. Cand am mai crescut am inceput sa fac tort diplomat. Nu era un tort greu, nici acesta nu necesita coacere si puteam folosi fructele pe care le aveam de la Craciun.

Acest tort cheesecake Red Velvet combina doua retete care imi plac foarte mult. Prima este cea de Red velvet care este foarte gustoasa si pe care am tot facut-o de-a lungul timpului. Fie sub forma de tort, fie sub forma de briose, fie sub forma de prajitura. Apoi avem reteta de cheesecake fara coacere din care am folosit doar crema. Cheesecake-ul fara coacere este unul dintre cele mai iubite deserturi de pe acest canal.

Se face usor, are blat de biscuti, crema delicioasa cu crema de branza si strat de fructe. Cel cu capsuni a facut furori inca de cand l-am pregatit si in continuare este foarte iubit. Este unul dintre acele deserturi pe care-l puteti face cu orice fructe, e simplu si nu necesita multe ingrediente. Nu trebuie sa coaceti blat, nu aveti nevoie de tehnici complicate.

Cum facem un tort cheesecake Red Velvet delicios si aromat?

Pentru acest tort cheesecake Red Velvet am inceput cu blatul. Acesta nu este deloc greu de facut, doar ca va trebuie colorant rosu. Eu vi-l recomand pe cel gel sau pe cel pudra. In orice caz trebuie sa fie pigmentat pentru a avea o culoare puternica. In rest, ingredintele sunt simple. Imi place ca reteta cere lapte batut ceea ce face blatul pufos si usor umed.

Si untul ajuta foarte mult la gust, dar mentine si blatul moale si umed. Pentru crema am folosit crema de branza si frisca neindulcita LaDORNA cu 35% grasime. Este o frisca naturala, facuta din grasimea laptelui de vaca si are gustul acela de frisca din copilarie. Inainte de a o folosi puneti-o la frigider pentru cel putin 12 ore si agitati bine pentru a se omogeniza. Poate apoi fi batuta sau adaugata in creme. (P)

Blatul pentru acest tort cheesecake Red Velvet iese foarte bine, este pufos, bine crescut si usor umed. Din acest motiv nu este nevoie sa-l insiropati. O puteti face totusi, daca vreti un blat insiropat bine. Puteti folosi orice sirop va place sau puteti folosi lapte indulcit. Dupa ce-l scoateti din cuptor lasati-l sa se raceasca complet inainte de a-l folosi. Se va taia mai bine si nici nu va topi crema.

Indepartati capacul blatului si maruntiti-l in robot pentru a-l folosi la decor. Crema are nevoie de stabilizare, iar pentru asta am adaugat gelatina care o ajuta sa se intareasca bine in frigider. Va trebui sa stea peste noapte, apoi il puteti si decora. Este de-a dreptul delicios! La fel de bun este si tortul Red Velvet pe care-l puteti incerca la fel de bine. Se face la fel de simplu!