Ingrediente
Pentru sosul dulce de chilli:
- 300 ml apa
- 200 g zahar
- 100 ml otet (6 grade)
- 15 g fulgi de chilli
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 capatana de usturoi
- 1 lingura boia dulce
Pentru pui:
- 600 g piept de pui
- 50 g amidon de porumb
- 30 ml sos de soia
- 1 ou
- 1 lingurita boia
- 1 lingurita usturoi granulat
- piper
Pentru sosul dulce-picant:
- 200 g sos dulce de chilli
- 50 g miere
- 50 ml sos de soia
- 30 ml otet (6 grade)
- 10 g ghimbir razuit
- 10 g susan pentru decor
- 4 catei de usturoi razuiti
- 2-3 linguri ulei
Mod de preparare
- Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de pui dulce-picant in stil asiatic le gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
Nutritie pe portie/bucata
Reteta de pui dulce picant in stil asiatic este una pe care o puteti incerca pentru cinele din timpul saptamanii, atunci cand nu aveti prea mult timp la dispozitie. Cu totii vrem sa mancam un preparat facut in casa, dar nu mereu avem timp pentru a gati. Din acest motiv imi place sa va prezint idei rapide de preparate pe care sa le faceti si voi acasa in loc sa le comandati.
Puiul acesta dulceag si usor iute este unul foarte iubit si pe care-l comandam foarte des de la restaurantele asiatice. Partea mai putin buna atunci cand comandam mancare este ca nu stim exact ce contine. Nu stim ce ingrediente s-au adaugat, daca are potentiatori de gust sau daca ingredientele sunt de calitate. Cand gatim noi insine mancarea stim exact ce punem in ea.
Mie imi place foarte mult acest pui dulce picant in stil asiatic si obisnuiam sa-l comand de fiecare data cand mergeam la restaurantele asiatice. De ceva timp insa, prefer sa-l gatesc eu acasa pentru ca este mult mai gustos si mai proaspat. Pentru ca am vrut sa fie cat mai homemade am facut chiar si sosul dulce de chilli. Este chiar super usor de facut si daca aveti in casa toate ingredientele este si pacat.
Cei mai importanti sunt fulgii de ardei iute pe care-i gasiti destul de usor. Apoi veti avea nevoie de zahar si apa. Fiind un sos dulce, zaharul face parte din ingrediente. Daca nu doriti sa folositi zahar, il puteti inlocui cu indulcitorul vostru preferat. Pentru culoare veti avea nevoie de boia dulce, iar pentru a echilibra totul, otet si usturoi.
Cum facem un pui dulce-picant la fel de bun ca la restaurant?
Pentru a face acest pui dulce picant am inceput cu pieptul de pui pe care l-am taiat in bucati potrivite. L-am marinat apoi intr-un amestec de condimente, sos de soia si amidon de porumb. Se lasa la marinat pentru cel putin 30 de minute, dar nu mai mult de 4 ore. Apoi, fiecare bucata de piept se prajeste in ulei incins cat sa se rumeneasca frumos. Prajiti bucatile in transe pentru a nu aglomera tigaia.
Daca puneti prea multe bucati, acestea nu se vor mai rumeni, ci vor fièrbe in ulei. Pieptul de pui se poate inlocui si cu pulpe de pui dezosate taiate in bucati potrivite. Totusi, nu folositi carne de pui cu os pentru ca nu va avea timp sa se gateasca bine si in interior. Cand puiul este rumenit se scoate din ulei si se pune separat cat timp facem sosul.
Sosul pentru acest pui dulce picant se face pornind de la sosul dulce de chilli pe care-l vom amesteca cu alte ingrediente. Incepem cu usturoi si ghimbir, ambele razuite, pe care le calim usor in ulei. Putem apoi sa adaugam sosul dulce de chilli, sosul de soia, otetul si mierea. Sosul acesta trebuie sa fiarba pana cand de ingroasa si scade putin, cat sa devina consistent.
Gustati-l si potriviti gustul in functie de preferintele voastre. Puneti apoi puiul rumenit si mai lasati-l doar cat sa se incalzeasca. Il puteti apoi servi impreuna cu orez si cu legumele voastre preferate. La nevoie mai puteti folosi sosul ramas in tigaie pentru a-l pune pentru garnitura. Este un deliciu! Incercati si reteta mea de aripioare dulci-picante pentru o alta reteta asiatica minunata!
Cea mai bună rețetă, sincer le-am încercat pe toate de pui dulce acrișor sau dulce picant dar, Jamila, mă impresionezi de fiecare dată!
Aveți un hint legat de orez? La mine se tot încheagă și nu știu de ce.
Super buna rețetă dar f iute.Data viitoare pun fulgi mai puțini.In rest e perfecta.Multumesc.
Super rețeta! De ce să mergem la restaurant când Jamila noastră dragă ne arată cum să gătim sănătos acasă! Îmi pregătesc ingredientele și voi reveni cu foto la final! Nu am ghimbir! Oare merge și fără?
Raspuns la Ionela Megelea:Sigur se poate si fara, dar ghimbirul se gaseste cu usurinta si gustul preparatului este mai complet cu el.
E bun, foarte bun.
Reteta extraordinara!!!
Delicios!
Mulțumim! Fiica mea gătește cu mult drag rețeta asta și toți care au gustat-o au fost incantati!